Koch- und Genusswerkstatt      

Unser Leben ist Kochen und Gastlichkeit
mit Liebe, Lust und Leidenschaft

 
Wir haben Spa√ü an unserer Arbeit  
 
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Ihr möchtet Eure Lieben zu Hause verwöhnen?

Ob im take away oder vakuumiert f√ľr das Wasserbad

Wir bitten um telefonische Vorbestellung am Vortag.
Oder wenn Ihr mehr zur Vorberatung ben√∂tigt, auch gern fr√ľhzeitig, damit wir entsprechend planen k√∂nnen.

 

Abholung bieten wir an von
Montag-Sonntag  von 12.00-14.00 und ab 18.00 oder nach Vereinbarung

05731/3001560

 

 

Spargelcremesuppe
mit frischem Spargel ‚ā¨ 5

Tomatencremesuppe
mit mediterranen Gem√ľsew√ľrfeln, Sahne, Schafsk√§se und Kr√§utern ‚ā¨ 6

Herzhafte Kartoffelsuppe
mit Speck und Zander ‚ā¨ 7

***

Fr√ľhlingsragout mit frischem wei√üen und gr√ľnem Spargel, Kohlrabi, M√∂hren, Blumenkohl und Zuckerschoten in leichter Kr√§utersauce mit Gnocchis und gebratenen Austernpilzen ‚ā¨ 15,5  VEGI

"Chinese-BBQ" Schweinenacken

an Ingwer-M√∂hren und Wasabistampf  ‚ā¨ 13,5

"Pork Belly"
W√ľrfel vom Schweinebauch "ASIA Style"
mit einer w√ľrzig pikanten Marinade
dazu Ingwer-M√∂hren und Wasabistampf ‚ā¨ 13,5

***

BBQ

Zarte US-Rinderbrust aus dem Smoker
mit w√ľrzigem Toping
dazu Kartoffel-K√§sestampf mit Speck und Chili, sowie unser hausgemachter Krautsalat  ‚ā¨ 18,5

Maish√ľhnchen aus dem Smoker
lackiert mit BBQ- Sauce abgeschmeckt mit Sauerkirsch, Whisky und etwas Chiliauf w√ľrzigen Texasbohnen mit S√ľ√ükartoffeln, Mais, Paprika, Tomate, Speck und frischen Kr√§utern ‚ā¨ 15

BBQ H√ľhnchen in fruchtiger Mango-BBQ-Sauce
an Kartoffel-K√§sestampf mit Speck und Chili, dazu Krautsalat ‚ā¨ 13,5


MEDITERAN

Gebackene, butterzart konfierte Entenkeule
auf mediterranem Gem√ľse und Tomatengnocchis mit Mozzrella ‚ā¨16

Sanft gegartes Spanferkel mit Artischocke, Schafskäse, Olive, Salzzitrone und Tomatenschmelz

an mediterranem Gem√ľse und Kr√§uter-Kartoffelkl√∂√üen ‚ā¨ 17

Buntes Mediterranes Gem√ľse mit frischen Kr√§utern, Datteln, Feigen, Pasta und Schafsk√§se abgeschmeckt mit Limonen√∂l, eingelegten Tomaten und Salzzitrone      ‚ā¨ 14,5    VEGI

 

SCHMORGERICHTE

Geschmortes Spanferkel
in herzhafter Sauce, abgeschmeckt mit einem Schuß Malzbier
an Fr√ľhlingsgem√ľse und Kartoffelstampf ‚ā¨ 16

Brasilianisches Rindergulasch vom US Beef
gew√ľrzt mit Kaffee, Kakao und Chili

an Paprika, Mais, S√ľ√ükartoffeln und Bohnen 18,5

Sanft geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Barolosauce
an Fr√ľhlingsgem√ľse und Kartoffelstampf  ‚ā¨ 19

Zarter Jungschweinbraten in Malzbiersauce
mit Balsamicozwiebeln und Backplaumen
an Fr√ľhlingsgem√ľse und Kartoffelstampf ‚ā¨ 14

***

Unsere Dessertempfehlung

Schoko k√ľsst Erdbeere
Schokoladenmousse mit dunklem Biskuit und frischen Erdbeeren ‚ā¨ 6,50

Glas-Pfand ‚ā¨ 2,00

 

 

 

Alle Gerichte bieten wir als take away oder vakuumiert f√ľrs Wasserbad an.
Vakuumierte Gerichte können Sie z.B. auch schon am vormittag oder auch am Vortag abholen und dann am Abend mit der Familie entspannt genießen