Koch- und Genusswerkstatt      

Unser Leben ist Kochen und Gastlichkeit
mit Liebe, Lust und Leidenschaft

 
Wir haben SpaĂź an unserer Arbeit  
 
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Ihr möchtet Eure Lieben zu Hause verwöhnen?

Ob im take away oder vakuumiert fĂĽr das Wasserbad

Wir bitten um telefonische Vorbestellung am Vortag.
Oder wenn Ihr mehr zur Vorberatung benötigt, auch gern frühzeitig, damit wir entsprechend planen können.

Solltet Ihr kurzfristig etwas benötigen, ruft uns an, wir versuchen es möglich zu machen.

Abholung bieten wir an von
Montag-Sonntag  von 12.00-14.00 und ab 18.00 oder nach Vereinbarung

05731/3001560

 

Tomatencremesuppe
mit mediterranen Gemüsewürfeln, Sahne, Schafskäse und Kräutern € 6

Feine Cremesuppe von jungen Erbsen
mit Zanderfilet und Speck  € 7

Herzhafte Marokkanische Tomatensuppe
mit Paprika, Kichererbsen, Bohnen, frischen Kräutern und Lamm  € 6

 

***

"Pork Belly"
WĂĽrfel vom Schweinebauch "ASIA Style"
mit einer wĂĽrzig pikanten Marinade
dazu Ingwer-Möhren und Wasabistampf € 13,5

Geschnetzeltes Schweinefilet in feiner Kräutersauce
verfeinert mit Honig und Senf
dazu Wintergemüse und Spätzle € 15,5

Konfierte Barbarie-Entenkeule
an herzhaftem GrĂĽnkohl, mit Riesenbohne und Kartoffeln   â‚¬ 17

Kasselernacken mit geschmorten Zwiebeln und Ă„pfeln
in herzhafter Sauce mit Bier abgeschmeckt
dazu Rotkohl und KartoffelkloĂź mit Butterbrösel   € 12,5

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BBQ

"Chinese-BBQ" Schweinenacken
an Ingwer-Möhren und Wasabi-Kartoffelstampf € 13,5

BBQ HĂĽhnchen in fruchtiger Mango-BBQ-Sauce
an Kartoffel-Käsestampf mit Speck und Chili, dazu Krautsalat € 13,5

Zarte US-Rinderbrust aus dem Smoker
mit wĂĽrzigem Toping
dazu Kartoffel-Käsestampf mit Speck und Chili, sowie unser hausgemachter Krautsalat  € 18,5

MEDITERRAN

Lamm mit Loomi und Knoblauch geschmort
an buntem marokkanischem Gemüse mit CousCous € 19,5
Loomi - in Salzwasser gekochte reife Limetten die anschließend in der Sonne getrocknet werden – super aromatisch

Jungschweingulasch mit getrockneter Tomate, Salzzitrone, Oliven, Schafskäse und frischen Kräutern in herzhafter Tomatensauce
an mediterranem GemĂĽse mit Pasta  € 14

Sanft geschmortes Spanferkel in feiner Madeirasauce
dazu Chorizo-Bohnen und Kräuter-Kartoffelklößen € 16

MaishĂĽhnchenbrust "supreme"
gefüllt mit getrockneter Tomate, Salzzitrone und Kräutern
auf geschmolzenen Tomaten
dazu buntes mediterranes Gemüse mit frischen Kräutern, Limonenöl und Pasta € 17

Mediterranes WintergemĂĽse mit Datteln und Feige, Mozzarellaperlen, Cranberrys, Basilikum, Limonenöl und frischen Gnoccis   € 14,5 VEGI

Buntes marokkanisches GemĂĽse mit Paprika, Tomaten, Kichererbsen, Bohnen, frischen Kräutern, Couscous und Schafskäse   € 14,5    VEGI

Sizilianische Rinderbrust in einer herzhaften Sauce
mit Artischocken, Schafskäse, Oliven, Zitrone und Tomaten an mediterranem GemĂĽse mit frischem Basilikum, Limonenöl und Pasta  € 18

SCHMORGERICHTE

Zart geschmorter Rinderbraten in einer herzhaften Sauce
mit Zwiebeln, Gurken, Senf und Kräutern
dazu Wintergemüse und Kartoffelstampf € 16

Sanft geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Barolosauce
an WintergemĂĽse und Kartoffelstampf  € 19

Zarter Jungschweinbraten in Malzbiersauce
mit Balsamicozwiebeln und Backplaumen
an WintergemĂĽse und Spätzle  € 14



 

 

Alle Gerichte bieten wir als take away oder vakuumiert fĂĽrs Wasserbad an.
Vakuumierte Gerichte können Sie z.B. auch schon am vormittag oder auch am Vortag abholen und dann am Abend mit der Familie entspannt genießen